米粉をつかってみよう
【米粉レシピ】―とねっ粉 De ロールケーキ
利根町食生活改善推進協議会 |
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とねっ粉 De ロールケーキ ★材料(1本分)★ 【生地】 ・米粉 55g ・ベーキングパウダー 1g ・卵白 3個分 ・グラニュー糖 80g ・卵黄 3個分 ・牛乳 大さじ2 【クリーム】 ・生クリーム 100cc ・グラニュー糖 10g ★作り方★ ①米粉とベーキングパウダーを合わせおく。 ②ボールに卵白を入れ泡立て、グラニュー糖を3回に分けて入れさらにしっかりと泡立てる。 ③②へ卵黄を1個ずつ加え、①の米粉をさっくりと混ぜ牛乳を加える。 ④天板にオーブンシートを敷き③の生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで10~12分焼き、粗熱をとる。 ⑤ボールにクリームの材料を入れ泡立て④の生地に塗り、手前から巻く。
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